MACARONS
- 1 taza de azucar glass
- 3/4 taza de harina de almendra
- 2 claras
- 1/4 taza de azucar granulada
- 1/4 cucharita de cremor tartaro optional
-Batir claras x 2 minutos, incorpor el azucar granulada y cremor tartaro hasta formar picos firmes, incorpore el color en este punto
-Pase por un colador almendras y azucar glass
-Incorpore los secos a las claras en forma delicada
Tendra que verse como lava de volcan al pasar la espatula por enmedio de la mezcla
-Haga los macarons y deje secar 30 minutos si esta clima seco y si esta humedo 1 hora. No mas no menos
-Hornear a temperatura 300°F por 12 a 15 minutos.
Provecho!
