Pastel de Copa

Galletas blanco y negro

Ingredientes:

- 250 grs de chocolate negro
- 50 grs de mantequilla
- 100 grs de azúcar moreno
- 2 huevos
- 210 grs de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharita de vainilla,
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass

Elaboración:

Troceamos un poco el chocolate y lo fundimos en el microondas.

Cuando esté fundido le añadimos la mantequilla, mezclamos bien y reservamos.

Batimos los azúcares con los huevos hasta que estén blanquecinos y añadimos la mezcla de chocolate que teníamos reservada.

A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas y de poco en poco y cuando esté todo unido la ponemos en la nevera como mínimo una hora.

Pasado este tiempo y cuando la masa esté dura formamos bolas pequeñas y las rebozamos en azúcar glass.

Las ponemos en la charola de horno con papel de hornear y separadas para que no se peguen entre sí.

Las horneamos a unos 180º con el horno precalentado previamente durante unos 10 min más o menos, éso ya depende del horno de cada un@.

Mostachon de fresas

Ingredientes:
5 claras de huevo
1 Taza de Azúcar
1 ½ Paquete de Galletas Ritz
2 Tazas de nuez molidas
2 cucharitas de polvo para hornear

Ingredientes para la decoracion y relleno:
1 queso filadelfia
1 botecito de crema (una taza mas o menos)
1 Taza de azucar (yo use azucar glas)
1 cucharita de vainilla
Fruta para decorar como fresa o mango

Batir las claras a punto de Turrón y agregar el azúcar poco a poco cuidando que nos se bajen.
Aplastar con algo las galletas Ritz para que esten en pedazos pequeños pero no polvo.
Agregar con espátula (no batir) las galletas y la nuez al merengue. Repartir la masa en dos moldes pequenos al que le pondras papel encerado en el fondo para que no se pegue. Hornear por 35 minutos a 350º. Esta listo cuando esté doradito, desmontarlo y ponerlo en el plato luego luego, dejar enfriar por una hora y media.
Batir aparte el queso filadelfia, la crema, el azúcar y la vainilla, Repartir la mezcla en 2 y vaciarla encima dela primera torta, emparejarla bien y luego poner la otra torta, hacer lo mismo con el resto de la mezcla decorar con la fresa rebanada o mango.

Poppy's Cookies

Ingredientes:


1 1/2 taza de mantequilla suavisada

1 1/2 taza de queso crema suavisada (12 oz)

4 1/2 tazas de harina

Relleno a su eleccion, yo puse mermelada de fresa y dulce de leche, los 2 quedaron muy buenos. Debemos de asegurarnos de cerrar bien para que no se abran, con la fresa corremos mas el riesgo de que se abran y se derrame la mermelada, si es posible poner una mermelada mas espesa.


Poner la mantequilla y el queso crema en un recipiente y batir hasta acremar bien, agregar el harina poco a poco hasta que este completamente integrada.

Hacer con la masa obtenida pelotitas como de 1 pulgada, cubrir con plastico y refrigerar por lo menos 8 horas.

Precalentar el horno a 350 grados F.

Despues de este tiempo sacar del refrigerador y presionar las bolitas de masa hasta obtener un circulo al que le pondremos en el centro 1/2 cucharita del relleno. Junte las orillas y asegurese que de este bien pegado para que no se salga el relleno.

Poner en una charola para galletas y hornee por 20 o 25 minutos o hasta que doren.

Barras de avena, cranberry y cherries

Pan de datiles y nueces

Galletas de avena, chocolate y cerezas

Flan de coco

Ingredientes:

100 g. coco rallado ( yo pongo 75 g )
- 375 ml. leche
- 1 lata gde.leche condensada
- 4 huevos
- Caramelo líquido

- Calentamos la leche con el coco durante unos minutos y la dejamos enfriar.
- En un bol grande batimos los huevos con la leche condensada y la mezcla de leche y coco.
- Volcamos la mezcla al molde elegido, en el que previamente hemos puesto caramelo líquido, y lo metemos al horno a baño María a 200ºC durante una media hora,yo lo deje 45 min. hasta que pinchemos el flan con una palillo y éste salga limpio