Pastel triple chocolate

Ingredientes:

2 tazas de azúcar granulada

1¾ tazas de harina

¾ taza de cocoa en polvo

1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

1½ cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 taza de leche

½ taza de aceite de vegetal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 taza de agua hirviendo

Procedimiento:
Precalentar horno a 350°F.

Cernir y mezclar en el bowl de la  batidora el azucar, harina, cocoa, polvos de hornear y sal, reservar.
Aparte mezclar la  leche, huevos, aceite y vainilla, agregarselo a los Ingredientes secos y batir a media velocidad por 3 minutes, por ultimo agregar una taza de agua caliente, integrar bien y vaciar en dos moldes de 8' o 24 cupcakes, hornear por  30 a 35 minutes o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. 

Para el betun y relleno:

• 140 g de chocolate semidule
• 1\3 taza de leche
• 4 tazas de azucar glass
• 1\8 cta  de sal
• 1 1\2 cta  de vainilla
• 1\2 taza (1 barrita 113g) de mantequilla temperatura ambiente.

Derretir el chocolate en  el microhondas o a baño maria, dejar enfriar a temperature ambiente.
Acremar la mantequilla, agregar los demas Ingredientes, batir por dos minutes a baja velocidad, agregar el chocolate ya frio y batir por 3 a 5 minutes a velocidad media, este frosting sirve para rellenar o para decorar cualquier pastel o cupcakes.
Provecho!