Me encanto hacer este pastel, primero porque nunca habia hecho esta tecnica de Los sprinkles, lo consideraba un poco cimplicado Pero me di cuenta de que no era asi, fue sencillo y divertido, aun cuando mi mesa de trabajo parecia un arcoiris, Segundo porque despues de mucho tiempo buscando y probando recetas encontre la perfecta, pues me niego a hornear con harinas preparadas, mis respetos para quien lo hace y les quedan riquisimos pero me gusta el sabor hecho an casa, aqui les comparto LA receta, en esta ocacion:

PASTEL MARMOLEADO 

VAINILLA-CHOCOLATE

Ingredientes:

• 4 huevos brandes
• 1 taza de leche
• 2 ctas  estracto de vanilla o sabor deseado
• 2 cdas aceite vegetal
• 2 1\2 tazas harina pastelera (cake flour)*
• 1 1\2 tazas azucar granulada
• 1 cta  sal
• 2 1\2 ctas  polvo de hornear
• 1 1\2 (169 g) mantequilla sin sal**
• 3 cdas de cocoa + 2 cdas de agua muy caliente para mezclar cocoa para el marmoleado.

Procedimiento:

Precalentar horno a 350°F y engrasar does molded de 8 pulgadas.

En el bowl de la batidora cernir los ingredients secos, (excepto la cocoa) y mezclar a media velocidad agregar poco a poco la mantequilla que no debe estar ni muy fria ni a temperature ambiente mezclar hasta que se vea arenosa y no haya harina sin mezclar, en un bowl aparte convinar huevos, leche, aceite y vainilla revolver bien, para este metodo de mezclado es important que pongamos la batidora an la mas bajita velocidad y agregar la mitad de la mezcla liquida aumentar a mediana velocidad por 1 1\2 minuto, limpiar paredes de la batidora y agregar el resto de la mezcla en dos adiciones cada uno por 20 segundos.

Aparte mezclar 3 cdas de cocoa con 2 cdas de agua muy caliente, barir hasta que este bien disuelta la cocoa.

Poner la mitad de la mezcla en un  bowl y agregarle la cocoa, mezclar bien.

Usando una cuchara grande ir poniendo  3 cucharadas  de vainilla y 3 de chocolate En los moldes hasta terminar con la  mezcla, con una espatula o cuchillo hacer movimientos circulares en la mezcla para hacer el marmoleado, no mezclar de mas.

Hornear a 350° F pot 30 - 35 minutos  y hacer la prueba del palillo y que salga limpio al introducirlo ein el centro del pastel.

Dejar enfriar pot 10 minutes y desmoldar

(Salen 6 1\2 tazas de mezcla)